阿膠的由來與傳說
唐朝時,山東阿城鎮(zhèn)有一對夫妻,男的叫阿銘,女的叫阿嬌,他們靠販驢過日子。后來阿矯有了身孕,分娩后氣血損耗,整天臥病在床。阿銘聽老人說驢肉能補氣血,就讓伙計宰了一頭毛驢煮肉給妻子吃。可是伙計貪玩,將驢肉下鍋后就忘了,等想起來時,驢肉全糊了。伙計頓時慌了神,拿什么給女主人吃?無奈,只好把剩下的驢皮切碎放進鍋里煮,熬煮了半天才把皮熬化;镉嫲阉鼜腻伬镆ǔ鰜硎且慌铦鉂獾捏H皮湯,冷卻后凝固成粘糊糊的膠塊。伙計把這驢皮膠塊送給阿嬌吃,阿嬌嘗了一點,噴香可口,竟然一會兒就把一盆驢皮湯給吃光了。幾日后奇跡就出現(xiàn)了,她只覺得食欲大增,氣血充沛,有了精神。事隔兩年,那位伙計的妻子也分娩了,產(chǎn)后身體虛弱。伙計想起煮驢皮湯給妻子吃,不出幾日,妻子便氣血回升,大有起色。自此,驢皮膠是婦女良藥,便在百姓中傳開了。
阿膠是用驢皮經(jīng)漂刮去毛后熬制成的膠塊,故又稱驢皮膠。成品呈琥珀色,半透明,味甘咸,氣清香,是名貴的滋補藥,具有補血滋陰,潤燥止血等功效。有病治病,無病強身,醫(yī)療婦女癥候尤佳,與人參、鹿茸并稱中藥“三寶”。
阿膠可單用,也可與其他補品合制成煎劑、藥粥、膏飲服用。民間冬令進補,取阿膠若干塊放瓷杯內(nèi),加水適量,置鍋隔水燉化,加冰糖攪勻,冷后成膠凍狀,每晚舀一二調(diào)匙,溫開水送服,有補氣血的功效。此外,阿膠還非常適用于各種原因引起的貧血,如大便出血過多,婦女分娩出血過多,功能性子宮出血以及血小板減少性紫癜等癥,出血時可以用它來止血,鯫止后又可起到補血的作用;阿膠膏能升高白血球、加速血色素生成,從而成為癌癥放化療藥物;阿膠能營養(yǎng)骨骼,改善鈣平衡,對進行性肌營養(yǎng)障礙癥,有較好的防治功效;阿膠能美容,因其含有多種氨基酸及豐富的營養(yǎng)物質(zhì),人均艮此品,能使皮膚細嫩柔軟,潤澤光盈而富有彈性;老年人因血虛引起習慣性便秘,如選用阿膠,其臨床效果滿意。【打印此文】【關(guān)閉窗口】 |