|
無(wú)花果藥膳—滋陰潤(rùn)肺，除煩清熱，潤(rùn)肺止咳
作者：佚名 轉(zhuǎn)貼自：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊數(shù)：1313
| 無(wú)花果，《本草綱目》記載，五月內(nèi)不花而實(shí)，實(shí)出枝間，狀如木饅頭，其內(nèi)虛軟。采以鹽漬，壓實(shí)令扁，日干充食。熟則紫色，軟爛甘味如柿而無(wú)核也。 無(wú)花果也稱隱花果、密果、奶漿果、品仙果，在圣經(jīng)中又稱“禁果”。無(wú)花果并非無(wú)花，在無(wú)花果的果實(shí)中心有一孔洞，內(nèi)有花囊，囊壁上排列著無(wú)數(shù)的花，花的發(fā)育、開放全在壁內(nèi)“秘密”進(jìn)行，所以人們不易見到花，而稱為“無(wú)花果”。 無(wú)花果 1、別名 文先果、奶漿果、樹地瓜、映日果、明目果、蜜果 2、來(lái)源 為�？崎艑僦参镂寤ü某墒旎蚪墒靸�(nèi)藏花和瘦果的花序托。秋季采收，曬干用或鮮用。 3、分布產(chǎn)地 主產(chǎn)新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、廣西、云南等地。 4、入藥部位 果實(shí) 5、采收加工 秋季花序托成熟或?qū)⒊墒鞎r(shí)采收，置沸水中略煮后干燥；或加糖干燥。 6、藥材形狀 多呈扁圓形，有的呈類圓形，梨狀或擠壓成不規(guī)則形，直徑2.5-4.5厘米，厚0.5-2厘米，上端中央有臍狀突起，并有孔隙，下端亦微突起，有托梗相連，基部有3枚三角形的苞片或苞片的殘基。表面淡黃棕色、黃棕色至暗紫褐色，有10條微隆起的縱皺和脈紋，加糖者皺紋不明顯；切面黃白色、肉紅色或黃棕色，內(nèi)壁著生眾多卵圓形黃棕色小瘦果和枯萎的小花，果長(zhǎng)約0.1-0.2mm。質(zhì)柔軟，氣微，嚼之微甜而有黏滑感，加糖者味甜。 7、性味歸經(jīng) 性涼、味甘、平，歸脾、大腸經(jīng)。 8、藥材功效 清熱生津，健脾開胃，解毒消腫。 9、功能主治 用于食欲不振，脘腹脹痛，痔瘡便秘，咽喉腫痛，熱痢，咳嗽多痰等。 10、用法用量 20-50克。 11、禁忌 脾胃虛寒者慎服，中寒者忌食。 藥膳推薦 冬季天氣變得干燥，我們就常常想起溫潤(rùn)清甜的老火湯！ 推薦兩款：滋陰潤(rùn)肺，除煩清熱、潤(rùn)肺止咳、強(qiáng)壯身體機(jī)能的湯給大家試試！ 無(wú)花果粉葛煲驢骨 材料：無(wú)花果、粉葛、紅蘿卜、驢骨、姜片、鹽，視食用份數(shù)而適量。 做法：將粉葛、紅蘿卜削皮切塊，所有材料一起入鍋燒開，猛火燒開后文火煮三小時(shí)，調(diào)味即可。 藥膳功效：粉葛具有解肌開陽(yáng)，透疹止瀉、除煩止渴作用，胡蘿卜具有健脾益胃的功效，無(wú)花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，具有滋補(bǔ)、潤(rùn)腸、開胃、催乳等作用。驢骨性平可以中和一些粉葛、無(wú)花果、涼性，具有滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)筋健骨的功效，而且含有豐富的鈣、磷，是補(bǔ)鈣及增加骨密度的上好佳品，利于青少年骨骼生長(zhǎng)，比起豬骨口感甘香而不油膩。 無(wú)花果蓮藕陳皮排骨湯 材料：排骨一根，無(wú)花果、陳皮、蓮藕、鹽，視食用份數(shù)而適量。 做法：排骨焯水，將無(wú)花果洗凈，蓮藕去皮，切塊，與上述材料放入沙煲里，加入適量水，大火燒開后，小火煲一個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。（加一顆蜜棗或一把南北杏，湯更甜 藥膳功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，無(wú)花果和蓮藕富含維生素C、B族維生素和礦物質(zhì)，可以促進(jìn)紅血球生成，提高肌膚光澤度。無(wú)花果和蓮藕都具有健脾益胃作用，可以調(diào)節(jié)腸胃功能，緩解胃部不適，潤(rùn)肺止咳，陳皮、無(wú)花果、潤(rùn)肺止咳，蓮藕含有多種蛋白質(zhì)和粘液質(zhì)，也可以滋潤(rùn)肺部，緩解咳嗽。排骨可以補(bǔ)鈣，增強(qiáng)骨骼穩(wěn)定性和韌性，預(yù)防骨質(zhì)疏松。這款湯具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健脾益胃、潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨多種功效，是一道非常適合全家人食用的營(yíng)養(yǎng)湯品 在寒冷的冬季，來(lái)一碗熱乎乎的可以潤(rùn)肺養(yǎng)胃無(wú)花果山藥小米粥也不錯(cuò)呀！ 無(wú)花果山藥小米粥 材料：鮮品或干品無(wú)花果30克，小米50克、山藥50克、清水適量。 做法：將小米、無(wú)花果洗凈，山藥去皮切小塊，或小碎片。在煮鍋或養(yǎng)生壺中倒入水，米水比例1:5，將無(wú)花果、倒入鍋中或壺里，待鍋中水快燒開時(shí)，放入小米，改小火煮10分鐘，再放入山藥，小火繼續(xù)煮20-30分鐘。各人口味不同可以放點(diǎn)鹽或糖，口味更佳！ 功效：無(wú)花果山藥小米粥能夠起到潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)虛、安神、止瀉可有效的調(diào)理脾胃，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用！ 注意事項(xiàng)：無(wú)花果性涼，有腹瀉癥狀時(shí)盡量避免食用�；蛟谥嗅t(yī)師或者中藥師指導(dǎo)下服用。 還有自制無(wú)花果“糖水”，消食開胃、清利咽喉。 糖漬無(wú)花果 食材：無(wú)花果500克，白糖適量。 做法：將無(wú)花果洗凈，放入鍋中，用勺將每個(gè)果實(shí)壓扁，加入白糖腌漬1日。待果實(shí)浸透糖汁后，用小火熬至汁液微干，停火待冷，再拌入白糖250克，放盤中風(fēng)干數(shù)日，即可食用。 作用：有消食開胃、清利咽喉之功效。主治脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞以及咳痰不爽等證。 |